Директори та їх заступники, медичні працівники закладу освіти та відповідальні за харчування підприємці, а також усі інші зацікавлені особи можуть взяти участь в обласному конкурсі «Найкраще шкільне меню». Про це повідомляють на сторінці ЛОДА.
Уже із січня всі школи повинні керуватись новими нормами під час організації харчування школярів.
До конкурсних робіт щодо створення чотиритижневого сезонного меню є ряд вимог, також їх оцінюватимуть за відповідними критеріями: усі роботи мають відповідати Санітарному регламенту, враховувати витрати при тепловій обробці, страви мають бути різноманітними, містити овочі та фрукти, відповідати енергетичній цінності.
Етапи проведення конкурсу:
- 15 листопада – 6 грудня – приймання розробок шкільного меню
- 6-8 грудня – проведення експертизи поданих на конкурс шкільних меню на відповідність вимогам
- 9 грудня – оприлюднення списку розробників меню, які допущені до участі в конкурсі
- 10-14 грудня – оцінювання конкурсних робіт
- 15 грудня – підведення підсумків конкурсу, визначення переможців та призерів
- до 16 грудня – розгляд апеляцій конкурсантів та оприлюднення підсумкового протоколу
- 17 грудня – нагородження переможців та призерів
Окрім того, меню можуть відтворювати страви традиційних кухонь народів світу, а оцінювати роботи буде експертна комісія. Такий конкурс планують організувати і наступного року, а роботи цьогорічних переможців будуть погоджені в усіх відповідних служб та органів, аби меню мали практичне застосування.
Заявка на конкурс тут.
Нагадаємо, відповідно до нових вимог, зменшать споживання солі та цукру, жирів рослинного та тваринного походження, а також соків. В оновленому меню не буде ковбасних виробів, сосисок, а також консервів та кондитерських виробів. Зменшать норми споживання хліба та картоплі. Натомість збільшать споживання молока й кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових.
Додамо, що сьогодні, 23 листопада, керівник КП “Школяр” Василь Чекіль повідомив, що наразі проводиться огляд харчоблоків шкіл. В процесі інспекцій в частині шкіл виявлили недоліки в системі вентиляції та каналізації. Відповідно, Василь Чекіль має підготувати пропозиції, як виправити ситуацію.
Реформа шкільного харчування
Раніше, 12 листопада, у Львові провели четвертий регіональний форум «Реформа системи шкільного харчування». Захід зібрав усіх, хто зараз активно просуває тему зміни підходу до шкільних та садочкових меню. Серед присутніх на заході були і заступниця міського голови Червонограда Надія Земницька та начальник відділу освіти Червоноградської міської ради Ігор Гомонко.
До цього в Червонограді Надія Земницька уже обговорювала зміни у меню з керівниками дошкільних навчальних закладів. Туди збираються включити страви, рекомендовані Євгеном Клопотенком.
Два тижні тому повідомляли, що директори шкіл району вчаться організовувати харчування в навчальних закладах. З огляду на велику кількість питань щодо організації харчування, своїм досвідом із керівниками шкіл поділилась директор Жовтанецького опорного закладу Жанна Король.
В жовтні оприлюднили технологічні карти нового шкільного меню.
Що змінюється в системі шкільного харчування?
Зменшується кількість цукру, який споживатимуть діти – з 70 г на день на 25 г. Добовий обсяг солі – не більше 5 г. Хліб і булки замінять фруктами та овочами, цільними злаками та бобовими.
Раніше меню укладали на два тижні для зимово-весняного і літньо-осіннього періодів року. Тепер воно має бути чотиритижневим для різних сезонів. Це дозволить урізноманітнити раціон дітей та спонукати упорядників меню до використання харчових продуктів, притаманних для конкретного сезону.
Нове меню відтепер є джерелом інформації про енергетичну цінність страв та виробів, про наявні в них алергени. Воно дозволяє розрахувати, наскільки споживана дітьми їжа відповідає нормам.
Що пропонують в новому меню, ми писали ТУТ.
Як правильно організувати дитяче харчування, читайте ТУТ.
19 жовтня ми розповідали, скільки орієнтовно коштуватиме харчування школярів та дошкільнят у 2022 році.
Про реформування шкільного харчування почали говорити ще рік тому.
На даний час спільно напрацьовується пілотний проект із запровадження здорового харчування в закладах освіти
заначила тоді директор департаменту агропромислового розвитку Львівської ОДА Юлія Шопська.
Проект мав включати декілька етапів:
- консультації із школами та активними батьками;
- розробку та дегустацію пілотного меню;
- розробку технологічних карт та супровід у впровадженні тестового меню;
- проведення відкритого уроку для дітей.
5 серпня минулого року на засіданні Кабінету Міністрів України затверджено план заходів з реформування системи шкільного харчування.
13 серпня 2021 року перша леді Олена Зеленська, яка займається реформою шкільного харчування, розповіла, що шех-кухар Євген Клопотенко вже почав розробляти нове меню і для харчування в садочках. Але вартість харчування у регіонах буде різною.
